Được làm tại làng nghề đã có truyền thống từ năm 1900 theo phương pháp thủ công lâu đời, mật mía được đun trên chảo gang to, đun sôi liên tục mà không cần pha chế thêm bất cứ thành phần gì, sau khi mật bắt đầu đông kết lại thì đổ vào khuôn đã để sẵn, chờ nguội và tách khỏi khuôn.
Đường phên bản chất là nước mía được nấu thật lâu để keo lại, nên giữ được trọn vẹn dinh dưỡng, chất xơ và khoáng chất, đặc biệt là Canxi và chất sắt cao tự nhiên trong mía rất có lợi cho sức khỏe con người
Có thể dùng trực tiếp, cắt nhỏ ăn như kẹo nhưng healthy hơn, pha nước, nấu ăn, làm bánh, ngâm hoa quả, nấu ăn, làm bánh...
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu bị chảy thì mang phới nắng, như các cụ nhà ta bao đời nay vẫn làm.
Mời bạn đánh giá hoặc đặt câu hỏi về Đường Mía Thô - Đường Phên (KG)